Murcia cuenta con una amplia y variada selección de conocidos platos que comprende originales propuestas como el paparajote (hojas de limón fritas) o los populares hojaldres rellenos de carne, así como las más innovadoras tapas. Algunas de estas delicias han evolucionado recientemente para convertirse en sofisticados platos que son servidos en los más refinados restaurantes.